L’érable, le trésor national du Québec

La France a la baguette, la Corée a le kimchi et le Québec, le sirop d’érable ! Lorsqu’un touriste débarque dans la belle Province, il découvre ses espaces, immenses, son fleuve Saint-Laurent, majestueux, ses hivers, magnifiques et parfois impitoyables, ses étés, chauds et humides, rythmés par les nombreux festivals culturels et colorés, mais surtout son … Lire la suite L’érable, le trésor national du Québec

Baek In-je : la maison traditionnelle coréenne par excellence

Quand on est touriste à Séoul, on ne peut pas passer à côté de Bukchon et ses hanok, maisons traditionnelles rénovées, ses petites boutiques d’artisans locaux et ses cafés, c’est le lieu le plus photographié de Séoul. Malheureusement, ce quartier résidentiel est actuellement victime de sa popularité et à la suite de nombreuses plaintes des … Lire la suite Baek In-je : la maison traditionnelle coréenne par excellence

Un produit millénaire de la cuisine coréenne : le Doenjang (된장)

L’an dernier, j’ai manifesté à notre géniale guide de Gastro Tour Seoul  ,Veronica, mon envie d’en savoir plus sur la gastronomie coréenne et, croyez-moi, je n’ai pas été déçue ! Lors de notre visite du très bel Institut de la cuisine de temples coréens, à Séoul, nous sommes tombés nez à nez avec des briques marrons suspendues dans les airs, et voilà que l’histoire du doenjang (된장) commençait pour moi… Le doenjang est, comme le kimchi, un incontournable de la cuisine coréenne ancienne et moderne. … Lire la suite Un produit millénaire de la cuisine coréenne : le Doenjang (된장)