L’érable, le trésor national du Québec
La France a la baguette, la Corée a le kimchi et le Québec, le sirop d’érable !
Lorsqu’un touriste débarque dans la belle Province, il découvre ses espaces, immenses, son fleuve Saint-Laurent, majestueux, ses hivers, magnifiques et parfois impitoyables, ses étés, chauds et humides, rythmés par les nombreux festivals culturels et colorés, mais surtout son sirop d’érable, sa fierté nationale, incontournable, et tous ses produits dérivés (beurre, bonbons, whisky, biscuits, etc)
Baek In-je : la maison traditionnelle coréenne par excellence
Quand on est touriste à Séoul, on ne peut pas passer à côté de Bukchon et ses hanok, maisons traditionnelles rénovées, ses petites boutiques d’artisans locaux et ses cafés, c’est le lieu le plus photographié de Séoul.
‘메이드 인 퀘벡’ 막걸리 : 건배!
이것은 내가 상상해 본 적도 없는 소식이라 해도 과언이 아니다. 내가 꾼 가장 괴상한 꿈에서도 퀘벡산 막걸리는 등장한 적이 없다.
퀘벡주 그랜비시에서 독일식 맥주를 전문으로 만드는 브루든 양조장이 막걸리 만들기에 도전한다
Makgeolli « made in Quebec »: Geonbae!
Even in my wildest dreams, I could not imagine that I’d deliver this news: makgeolli made in Quebec is coming!
Du makgeolli «made in Québec» : Geonbae !
Autant vous dire que cette nouvelle, je ne l’imaginais pas, même dans mes rêves les plus fous : du makgeolli fait au Québec !
C’est le pari que tente la brasserie Vrooden, spécialisée dans les bières allemandes et basée à Granby (Québec).
Un produit millénaire de la cuisine coréenne : le Doenjang (된장)
En 2017, j’ai manifesté à notre géniale guide de Gastro Tour Seoul, Veronica, mon envie d’en savoir plus sur la gastronomie coréenne et, croyez-moi, je n’ai pas été déçue ! Lors de notre visite du très bel Institut de la cuisine de temples coréens, à Séoul, nous sommes tombés nez à nez avec des briques marrons suspendues dans les airs, et voilà que l’histoire du doenjang (된장) commençait pour moi… Le doenjang est, comme le kimchi, un incontournable de la cuisine coréenne ancienne et moderne.
Prendre le thé : une parenthèse enchantée
Si comme moi, vous êtes un(e) passionné(e) de thé et que vous buvez des litres par jour, alors cet article va vous intéresser.